浓缩乳清蛋白

作品数：57被引量：137H指数：6
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相关作者：王安平刘振民陈文亮苏米亚周静更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司光明乳业股份有限公司吉林大学康科技股份有限公司更多>>
相关期刊：《质量探索》《甘肃畜牧兽医》《农业工程学报》《广西质量监督导报》更多>>
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绿豆皮纳米纤维素对浓缩乳清蛋白可食膜性能的影响被引量：10
《现代食品科技》2016年第5期40-45,共6页马中苏 王亚静 陈珊珊 张宁 隋思瑶 张丽萍 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B00);国家星火计划项目(2013GA670001)
以绿豆皮纤维素为原料,采用硫酸水解法制备绿豆皮纳米纤维素并将其应用到浓缩乳清蛋白可食膜中,研究了绿豆皮纳米纤维素的微观形貌、结晶结构以及绿豆皮纳米纤维素添加量对浓缩乳清蛋白膜抗拉强度、断裂伸长率、氧气透过率、水蒸气透过...
关键词：绿豆皮纳米纤维素 浓缩乳清蛋白 可食膜 性能 
肉桂醛浓度对浓缩乳清蛋白/壳聚糖复合膜性能的影响被引量：14
《现代食品科技》2015年第2期113-118,共6页马中苏 隋思瑶 张宁 王亚静 陈珊珊 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308)
为了研究新型高性能抗菌包装材料,本文将肉桂醛添加到浓缩乳清蛋白/壳聚糖复合膜中制成抗菌复合膜,采用FT-IR对复合膜的微观结构进行表征,研究了肉桂醛浓度对复合膜厚度、透光率、机械性能、水蒸气透过系数、氧气透过率等性质的影响,以...
关键词：肉桂醛 膜 性能 抗菌性 
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