盆菜

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冷盆菜中溶藻弧菌污染状况调查
《江苏预防医学》2001年第3期86-86,共1页孙苏 
关键词：冷盆菜 溶藻弧菌污染 食物中毒 
厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系
《江苏预防医学》1997年第1期27-28,共2页华小鹃 孙瑞兴 
厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系无锡市卫生防疫站华小鹃孙瑞兴近两年来我市副溶血性弧菌食物中毒最多，占６１．９％，且厨师带菌率高。为防止此类食物中毒的发生，我们对我市两年中餐饮业发生的副溶血性弧菌食物中毒与厨师带菌...
关键词：副溶血性弧菌食物中毒 厨师 冷盆菜 餐饮单位 带菌率 餐饮业 腹痛腹泻 清洗消毒 污染食品 食品污染 
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