清液发酵

作品数：33被引量：83H指数：5
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：杨梦晨徐庆阳姚庆陈宁张永根更多>>
相关机构：天津科技大学江南大学东北农业大学华中农业大学更多>>
相关期刊：《江苏化工》《生物资源》《国内外香化信息》《化工时刊》更多>>
相关基金：河南省科技攻关计划天津市科技支撑计划重点项目国家高技术研究发展计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高酸度醋发酵工艺研究被引量：4
《食品与生物技术学报》2010年第6期911-915,共5页亓正良 杨海麟 张玲 冷云伟 权武 王武 
国家863计划项目(2006AA10Z314);国家"十一五"科技支撑计划重点项目(2008BAI63B06)
采用分段变量式发酵启动工艺,有效地防止了醋酸生产菌老化,缩短了启动时间;通过对酒醪清混液发酵方式实验比较,证实混液中的固形物对醋酸发酵传氧效率起到一定的负面作用;研究结合科学的分割发酵工艺设计和连续分割发酵实验,结果表明:...
关键词：醋酸杆菌 发酵启动 清液发酵 连续分割法 高酸度醋 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部