淀粉含量测定

作品数：48被引量：423H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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蔗汁与糖浆中淀粉含量测定的新方法研究被引量：7
《甘蔗糖业》2011年第3期27-29,共3页陈骏佳 班甲 胡雪梅 
科技部科研院所技术开发研究专项资金"绿色制糖工业助剂关键技术研究及应用(2011EG111248)"资助
本研究利用淀粉酶降解蔗汁与糖浆中的淀粉,以无淀粉蔗汁与糖浆作为空白制作淀粉在蔗汁与糖浆中的工作曲线,测定样品淀粉含量。试验结果表明:方法回收率在96.0%～103.2%(蔗汁)、98.8%～103.2%(糖浆)之间,标准偏差为2.69%(蔗汁)、2.88%(糖...
关键词：蔗汁 糖浆 淀粉 淀粉酶 
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