猪皮胶原蛋白

作品数：26被引量：214H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：饶平凡汪少芸杨芳宁洪晶张慧芸更多>>
相关机构：四川大学中国农业大学福州大学西南大学更多>>
相关期刊：《上海医药》《农产品加工（创新版）（中）》《肉类工业》《皮革科学与工程》更多>>
相关基金：四川省教育厅资助科研项目国家教育部博士点基金成都市科技计划项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=现代食品科技x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
Alcalase水解猪皮胶原蛋白的研究被引量：14
《现代食品科技》2005年第2期59-61,共3页班玉凤 朱海峰 马君昌 
研究了Alcalase水解猪皮制备胶原蛋白寡肽时影响水解效果的各种因素。确定了Alcalase水解猪皮的最佳水解条件:pH值8.0,水解温度60℃,酶与底物比25μL/g,底物浓度60g/L,水解时间4h。在此最佳水解条件下,猪皮的降解率可达到97.3%,水解度...
关键词：ALCALASE 猪皮 水解条件 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部