淀粉液化

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马铃薯淀粉液化工艺条件的研究
《农产品加工》2009年第9期65-66,共2页黄铮 赵瑛 葛霞 李洋 
茁霉多糖新产品研发项目(2GS064-A41-002-08)
以马铃薯淀粉为原料,通过淀粉液化摇瓶实验及发酵罐试验,确定了不同条件下淀粉液化处理的工艺参数,旨在提高淀粉液化效率及设备利用率。
关键词：淀粉 液化 工艺条件 
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