注水肉

作品数：580被引量：254H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：唐鸣刘登勇徐杨谢鹏张松山更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业大学西安理工大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
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超高效液相色谱串联质谱检测动物组织中卡马西平及其代谢物的残留量被引量：3
《现代食品科技》2018年第4期221-226,共6页杨盛茹 姚喜梅 邹建 刘洪斌 
十二五国家科技支撑计划项目(2014BAD13B05);河南省重点科技攻关项目(162102210107)
卡马西平为治疗癫痫和三叉神经痛等精神疾病药物,但其具有刺激抗利尿激素释放,可引起水钠潴留副作用。水钠潴留可造成组织水肿,体重异常,为养殖环节非法注水提供了保水抗利尿的可能,因此检测动物组织中卡马西平对打击非法注水意义重大...
关键词：抗利尿激素 卡马西平 代谢物 超高效液相色谱串联质谱 注水肉 水钠潴留 
注水肉超声波无损检测装置及特征阈值的提取被引量：2
《食品与机械》2017年第4期70-74,共5页刘朝鑫 李明 甘富航 张维华 王润涛 
东北农业大学SIPT项目(编号:201610224003);国家科技支撑计划资助项目(编号:2014BAD06B00);黑龙江省博士后启动基金资助项目(编号:LBH-215024)
针对注水肉问题与缺少民用注水肉检测装置的情况,研制了基于超声波能量分析的便携式注水肉无损检测装置,并通过试验对频率分级特征、特征半波、δ_0幅值等特征量值进行分析,以确认注水肉检测的特征阈值。研究结果表明:注水肉检测特征半...
关键词：注水肉 无损检测 超声波 特征半波 
近红外光谱技术对猪肉注水、注胶的快速检测被引量：23
《食品科学》2014年第8期299-303,共5页孟一 张玉华 许丽丹 陈东杰 张应龙 张咏梅 
济南市高校院所自主创新计划项目(201202060);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD19B02);山东省科技发展计划项目(2012GNC11009)
采用近红外光谱（near infrared spectroscopy,NIR）结合主成分分析（principal component analysis,PCA）和判别分析法建立了注水肉、注胶肉和正常肉的定性判别模型.注水肉中注水量的多少对判别准确率产生影响,当注水量为1.25％～20％...
关键词：近红外光谱 注水肉 注胶肉 判别分析 偏最小二乘法 
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