注水肉

作品数：580被引量：254H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：唐鸣刘登勇徐杨谢鹏张松山更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业大学西安理工大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家重大科学仪器设备开发专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=公益性行业（农业）科研专项x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
注水肉无损检测技术现状与发展趋势分析被引量：7
《农业机械学报》2015年第1期207-215,共9页黄玉萍 陈桂云 夏建春 於海明 
国家公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303083)
针对目前市场上注水肉现象加重问题,有必要研究注水肉的检测技术。首先对注水肉的传统检测方法进行简要论述,分析总结了传统方法的弊端;然后对现阶段肉品含水率的4种主要无损检测方法:生物电阻抗法、核磁共振方法、超声波法和近红外光...
关键词：注水肉 近红外光谱 无损检测 
应用近红外技术快速鉴别原料肉注水的研究被引量：12
《食品研究与开发》2012年第5期118-120,128,共4页杨志敏 丁武 张瑶 
陕西生猪产业科技创新体系基金(K336020902);公益性行业(农业)科研专项经费项目(3-45);西北农林科技大学校青年学术骨干支持计划资助
提出一种用近红外光谱技术快速鉴别原料肉和注水肉的新方法。首先以原料肉和注水肉为原料,利用近红外光谱仪测定其漫反射光谱曲线,然后选取二阶导数+25点平滑方法进行预处理,再应用主成分分析结合人工神经网络技术对其进行判别分析。结...
关键词：近红外光谱 原料肉 注水肉 主成分分析 BP人工神经网络 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部