紫苏籽油

作品数：110被引量：540H指数：14
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相关机构：南昌大学桦南仙紫食品科技有限公司华南农业大学重庆芝合康食品有限公司更多>>
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添加紫苏籽油对罗非鱼鱼糜品质的影响被引量：9
《食品科技》2016年第2期167-171,共5页郭培 申铉日 周清平 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD28B06)
通过检测罗非鱼鱼糜的质构、凝胶强度、可榨出水含量及色度,探讨了添加紫苏籽油对罗非鱼鱼糜凝胶品质的影响。结果表明,将紫苏籽油添加到罗非鱼鱼糜中会使鱼糜的品质略微变差,如硬度下降、胶着性下降、咀嚼性下降、破断力下降、凝胶强...
关键词：紫苏籽油 鱼糜 质构 凝胶强度 可榨出水 颜色 
高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物被引量：14
《分析化学》2015年第10期1600-1606,共7页吴娆 马飞 张良晓 李培武 张文 张奇 李光明 
国家科技支持计划课题(No.2012BAK08B03);国家自然科学基金(Nos.21205118,31201447);国家农产品质量安全风险评估重大项目(Nos.GJFP2015006,GJFP201502-03),农业部;财政部专项课题“国家油菜现代产业技术体系建设”(No.CARS-13)资助~~
基于新型富集材料磁性羧基化多壁碳纳米管与高效液相色谱-串联质谱,建立了紫苏籽油中11种酚类化合物同时分离与检测的方法。对影响富集分离效果的重要因素,如流动相、流动相中酸的添加量、流速、进样量及碰撞能量等条件进行了详细优化...
关键词：紫苏籽油 酚类化合物 磁固相萃取法 高效液相色谱-串联质谱 
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