腌制蔬菜

作品数：88被引量：327H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：吴祖芳潘丽军刘东红刘兰花孙志锋更多>>
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高效液相法测定市售腌制蔬菜商品中8种生物胺的含量被引量：14
《食品与发酵工业》2013年第5期161-165,共5页邢茜 陈浩 曲桂芹 殷丽君 
国家科技支撑计划"高值化大豆食品现代加工关键技术集成与产业化"(No.2012BAD34B03)资助
采用丹磺酰氯为衍生试剂,建立反相高效液相色谱法同时测定腌制蔬菜中色胺,β-苯乙胺,腐胺,尸胺,组胺,酪胺,亚精胺和精胺含量的方法。色谱条件:C18色谱柱分离,以水和乙腈为流动相梯度洗脱,流速0.8 mL/min,紫外检测器,检测波长:254 nm。...
关键词：高效液相 生物胺 腌制蔬菜 
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