钼络合物

作品数：26被引量：108H指数：5
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相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
相关作者：王戈高焕新周秀中孙春亭叶建初更多>>
相关机构：中国石油化工股份有限公司大日本印刷株式会社中国科学院南开大学更多>>
相关期刊：《世界石油科学》《高等学校化学学报》《中国调味品》《当代化工》更多>>
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4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
《食品科学》2011年第17期114-117,共4页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 穆雪峰 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但...
关键词：蜂花粉油脂 抗氧化活性 2 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS) 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 磷钼络合物法 
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