穆雪峰

作品数：10被引量：67H指数：5
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：DPPH自由基抗氧化活性花蜜槐蜜化学成分更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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响应面法优化油菜蜂花粉核苷类成分提取工艺被引量：5
《食品科学》2012年第12期83-88,共6页孙丽萍 黄兰 徐响 庞杰 何伟 穆雪峰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
目的:考察油菜蜂花粉核苷类成分的提取条件,确定最佳提取工艺。方法:先通过单因素试验获得油菜蜂花粉核苷类成分提取时间、提取温度及料液比的优化范围,再利用Box-Behnken试验设计原理和3因素3水平的响应面分析法优化蜂花粉核苷类成分...
关键词：响应面法 核苷类成分 油菜蜂花粉 Box-Behnken 超声波提取 优化 
北京洋槐蜜化学成分及其抗氧化活性被引量：9
《食品科学》2012年第9期77-80,共4页孙丽萍 穆雪峰 施海燕 徐响 庞杰 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
采用层析法富集北京洋槐蜜中抗氧化成分,利用高效液相测定其化学组成并研究其中已知化学成分对DPPH自由基的清除作用,旨在评价北京洋槐蜜的抗氧化功能。结果显示:北京洋槐蜜中含有绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、山奈酚、异鼠李素、松属素...
关键词：洋槐蜜 化学成分 抗氧化活性 DPPH自由基 山奈酚 
蜂蜜中酚类物质及其抗氧化活性研究进展被引量：14
《食品科学》2011年第21期278-282,共5页穆雪峰 徐响 孙丽萍 庞杰 沈新锋 黄兰 何伟 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
酚类物质是蜂蜜中重要的生物活性成分,包括酚酸、黄酮及其衍生物,具有抗氧化活性,可以清除超氧阴离子自由基、过氧亚硝酸盐自由基、脂质过氧化自由基、DPPH自由基、ABTS+.、羟自由基等。本文综述了国内外蜂蜜中酚类物质的提取、检测、...
关键词：蜂蜜 酚类物质 抗氧化活性 
4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
《食品科学》2011年第17期114-117,共4页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 穆雪峰 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但...
关键词：蜂花粉油脂 抗氧化活性 2 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS) 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 磷钼络合物法 
油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析被引量：6
《食品科学》2011年第18期185-189,共5页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 黄兰 穆雪峰 沈新锋 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
以油菜、菊花、荷花蜂花粉为原料,采用薄层层析法(thin layer chromatography,TLC)法分离纯化蜂花粉中的磷脂,并用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、脑磷脂(PE)、...
关键词：蜂花粉 高效液相色谱法(HPLC) 磷脂 含量 
油菜蜂花粉中一种核苷类成分的分离被引量：1
《食品科学》2011年第17期151-154,共4页黄兰 孙丽萍 薛晓锋 徐响 庞杰 何伟 沈新锋 穆雪峰 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
为了研究油菜蜂花粉中核苷类成分的组成,本实验采用15%乙醇进行超声提取,结合薄层色谱法(thin layerchromatography,TLC)分析(展开剂为氯仿-甲醇-氨水,体积比为6.5:8.0:1.5),再经D101大孔吸附树脂柱层析(洗脱剂为5%乙醇)、水饱和正丁醇...
关键词：油菜蜂花粉 核苷类 TLC 分离 腺嘌呤 
枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化被引量：5
《食品科学》2011年第16期98-102,共5页穆雪峰 孙丽萍 徐响 庞杰 何伟 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业蜂产业技术体系建设专项(NYCYTX-43);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化...
关键词：枣花蜜 抗氧化成分 DPPH自由基 树脂 
油菜花粉油脂贮藏过程中挥发性成分变化研究被引量：4
《食品工业科技》2011年第2期88-91,共4页徐响 董捷 孙丽萍 李天骄 穆雪峰 
中国农业科学院院本级基本科研业务费(0032010045)
采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术对油菜花粉油脂在贮藏前后挥发性成分进行了分析。结果表明,新鲜油菜花粉油脂特殊风味物质的主要成分为D-柠檬烯(13.66%)、3-蒈烯(7.95%)、二甲基富烯(5.72%)、β-水芹烯(4.58%)、苯甲醛(3.15%...
关键词：油菜花粉油脂 挥发性成分 顶空固相微萃取 
枣花蜜中清除DPPH自由基的活性成分被引量：5
《食品科学》2010年第21期119-122,共4页穆雪峰 孙丽萍 徐响 庞杰 
国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(NYCYTX-43);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);中国农业科学院科研经费项目
通过HPLC-DPPH和清除DPPH自由基实验研究枣花蜜中对DPPH自由基具有清除作用的活性成分,并测定已知活性成分的含量。结果表明:枣花蜜中存在12种对DPPH自由基有清除作用的活性成分,其中4种是已知化合物——咖啡酸、对香豆酸、山奈酚和柚皮...
关键词：枣花蜜 活性成分 DPPH自由基 分子结构 
气相色谱-质谱法测定蜂王浆中的植物甾醇组成被引量：12
《食品科学》2010年第18期317-320,共4页徐响 孙丽萍 董捷 李天骄 穆雪峰 沈新锋 
农业部公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-041);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(NYCYTX-43)
为探明蜂王浆中的植物甾醇组成,蜂王浆样品经冻干、萃取得到王浆脂类物质,再经过皂化、衍生后使用HP-5MS柱进行分离,采用GC-MS对蜂王浆中甾醇类物质进行鉴定,并用GC-FID内标法进行定量分析。结果表明:蜂王浆中除含有少量胆固醇外,还含有...
关键词：蜂王浆 植物甾醇 气相色谱-质谱法 
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