何伟

作品数：9被引量：61H指数：5
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供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
发文主题：蜂花粉抗氧化活性类胡萝卜素磷脂油菜蜂花粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国蜂业》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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响应面法优化油菜蜂花粉核苷类成分提取工艺被引量：5
《食品科学》2012年第12期83-88,共6页孙丽萍 黄兰 徐响 庞杰 何伟 穆雪峰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
目的:考察油菜蜂花粉核苷类成分的提取条件,确定最佳提取工艺。方法:先通过单因素试验获得油菜蜂花粉核苷类成分提取时间、提取温度及料液比的优化范围,再利用Box-Behnken试验设计原理和3因素3水平的响应面分析法优化蜂花粉核苷类成分...
关键词：响应面法 核苷类成分 油菜蜂花粉 Box-Behnken 超声波提取 优化 
五味子蜂花粉油脂的抗氧化活性及成分分析被引量：2
《中国蜂业》2012年第Z3期40-44,共5页徐响 何伟 杜夏 彭定利 王馨 孙丽萍 
"十二五"国家科技支撑计划<特产资源高效利用技术研究与示范>(2011BAD33B04);国家自然科学基金项目(31172273);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
以ABTS、DPPH自由基清除和磷钼络合物法三个指标评价五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力,通过分光光度法测定类胡萝卜素含量,HPLC法定量分析其中的磷脂和生育酚成分。结果表明,五味子蜂花粉油脂对ABTS、DPPH自由基有较强的清除能力,IC50值分...
关键词：五味子蜂花粉 抗氧化 脂溶性成分 含量 
蜂蜜中酚类物质及其抗氧化活性研究进展被引量：14
《食品科学》2011年第21期278-282,共5页穆雪峰 徐响 孙丽萍 庞杰 沈新锋 黄兰 何伟 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
酚类物质是蜂蜜中重要的生物活性成分,包括酚酸、黄酮及其衍生物,具有抗氧化活性,可以清除超氧阴离子自由基、过氧亚硝酸盐自由基、脂质过氧化自由基、DPPH自由基、ABTS+.、羟自由基等。本文综述了国内外蜂蜜中酚类物质的提取、检测、...
关键词：蜂蜜 酚类物质 抗氧化活性 
油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析被引量：6
《食品科学》2011年第18期185-189,共5页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 黄兰 穆雪峰 沈新锋 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
以油菜、菊花、荷花蜂花粉为原料,采用薄层层析法(thin layer chromatography,TLC)法分离纯化蜂花粉中的磷脂,并用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、脑磷脂(PE)、...
关键词：蜂花粉 高效液相色谱法(HPLC) 磷脂 含量 
不同蜂花粉中磷脂成分的比较被引量：4
《食品科学》2011年第18期195-197,共3页徐响 董捷 孙丽萍 何伟 
中国农业科学院基本科研业务费专项(0032010012);科技部农业科技成果转化项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂产业)技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
采用薄层色谱、高效液相色谱分离测定蜂花粉中磷脂,并分析磷脂中不饱和脂肪酸的含量。结果表明:茶花、葵花、玫瑰、籽瓜、益母草蜂花粉中富含磷脂,其中茶花蜂花粉中总磷脂含量最高,主要由磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂...
关键词：蜂花粉 多元不饱和磷脂 磷脂酰丝氨酸 卵磷脂 脑磷脂 
4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究被引量：11
《食品科学》2011年第17期114-117,共4页何伟 徐响 孙丽萍 庞杰 穆雪峰 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但...
关键词：蜂花粉油脂 抗氧化活性 2 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS) 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 磷钼络合物法 
油菜蜂花粉中一种核苷类成分的分离被引量：1
《食品科学》2011年第17期151-154,共4页黄兰 孙丽萍 薛晓锋 徐响 庞杰 何伟 沈新锋 穆雪峰 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45KXJ18);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
为了研究油菜蜂花粉中核苷类成分的组成,本实验采用15%乙醇进行超声提取,结合薄层色谱法(thin layerchromatography,TLC)分析(展开剂为氯仿-甲醇-氨水,体积比为6.5:8.0:1.5),再经D101大孔吸附树脂柱层析(洗脱剂为5%乙醇)、水饱和正丁醇...
关键词：油菜蜂花粉 核苷类 TLC 分离 腺嘌呤 
枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化被引量：5
《食品科学》2011年第16期98-102,共5页穆雪峰 孙丽萍 徐响 庞杰 何伟 黄兰 沈新锋 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家现代农业蜂产业技术体系建设专项(NYCYTX-43);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化...
关键词：枣花蜜 抗氧化成分 DPPH自由基 树脂 
蜂花粉油脂抗氧化活性与类胡萝卜素含量的相关性被引量：19
《食品科学》2010年第21期155-158,共4页徐响 何伟 孙丽萍 董捷 李天骄 
中国农业科学院院本级基本科研业务费(0032010012);科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456);国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(NYCYTX-43)
以新鲜益母草、茶花、油菜、荷花、玫瑰、籽瓜、菊花、荞麦8种常见的蜂花粉油脂为材料,测定其中的类胡萝卜素含量,同时评价不同蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:8种蜂花粉油脂对DPPH自由基均具有一定的清除作用,不同蜂花粉油脂清除能...
关键词：蜂花粉 油脂 抗氧化活性 类胡萝卜素 
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