萎凋叶

作品数：23被引量：127H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：袁海波邓余良江用文许勇泉滑金杰更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所华中农业大学福建农林大学湖南农业大学更多>>
相关期刊：《农业考古》《茶叶通讯》《茶叶》《茶叶科学》更多>>
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不同萎凋方式对萎凋叶及工夫红茶品质影响分析被引量：1
《中国茶叶》2023年第6期10-17,共8页任玲 何姣姣 黄媛 于娟 马晨阳 李金月 周红杰 李亚莉 
云岭产业技术领军人才(发改委[2014]1782);云南农业大学第十五届学生科技创新创业行动基金项目(2022ZKY004)。
以佛香3号品种鲜叶为原料,通过对不同萎凋方式加工制作工夫红茶进行感官审评和理化成分检测。结果表明,不同萎凋方式萎凋叶的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸含量整体均高于成品红茶,而黄酮含量则是成品红茶整体均高于萎凋叶,咖啡碱含量...
关键词：萎凋 萎凋叶 红茶 品质 
基于机器视觉的工夫红茶萎凋叶水分检测方法被引量：2
《中国茶叶》2020年第1期34-39,44,共7页胡宗华 梁高震 安霆 董春旺 
国家自然科学基金项目(31972466)
萎凋是红茶加工的首道工序,萎凋程度主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价。本文以工夫红茶萎凋在制品为研究对象,基于机器视觉技术,采集不同时序下的萎凋叶图像,并提取图像色泽和纹理特征,与对应水分测定值进行关联分...
关键词：工夫红茶 萎凋叶 机器视觉 水分检测 预测模型 
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