味精母液

作品数：27被引量：35H指数：4
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连续水解去除味精母液中的焦谷氨酸
《中国调味品》2016年第3期104-105,113,共3页韩隽 宋晓东 白长胜 姬慧军 
焦谷氨酸没有鲜味,是谷氨酸产品中的无效成分,其安全性尚无定论。实验研究了水解时间、硫酸加入量等因素对降低混合母液中焦谷氨酸含量的影响。通过水解实验确定了水解温度110℃,浓硫酸与混合母液比例为2∶3,水解时间3h。水解液中焦谷...
关键词：水解 谷氨酸 味精 焦谷氨酸 
味精母液中焦谷氨酸钠水解的试验被引量：4
《发酵科技通讯》2002年第1期8-10,共3页凌志超 冯兰芳 
1 试验(一)1.1 试验方法(1)取母液20ml+20mlHCl,定容至100ml,测其旋光度:+4.27(旋光管长度=2dm) 温度:29.2℃,计算其谷氨酸钠含量。(2)取母液50ml 分别与10ml,20ml,30ml,40ml的 HCl 于0.05Mpa 0.5h 条件下水解。
关键词：味精母液 焦谷氨酸钠 水解试验 
味精母液与质劣谷氨酸处理方法试验
《发酵科技通讯》1989年第3期33-34,共2页方智 
目前味精末道母液的回用方法一般有:水解法、稀释等电法、作高流液等;而质劣谷氨酸(含量在85％以下),一般处理办法也不外乎是回溶法(冲入发酵液中)和集中溶解等电法,效果不很理想。
关键词：回溶 电法 发酵液 处理方法 水解法 盐酸盐 透光率 结晶析出 晶种 磁力加热搅拌 
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