冬瓜糖

作品数：61被引量：7H指数：2
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冬瓜加工增值三法
《农家科技》2013年第8期46-46,共1页杨静 
1．冬瓜糖。配料比例：鲜瓜50千克，糖粉2．5千克，自砂糖30千克。选用老熟的鲜冬瓜，去皮去瓤，切成长8-9厘米、宽1厘米的长方条，置于缸中，另取石灰250克加入微温水溶化后，将瓜条浸泡1夜，次晨捞出，漂洗干净。操作时先用清水10千...
关键词：冬瓜糖 加工增值 配料比例 
冬瓜条的加工被引量：1
《农家科技》2012年第9期41-41,共1页田凤晓 
冬瓜条又称冬瓜糖，是以冬瓜为原料加工制成的蜜饯。冬瓜条洁白如玉，清香爽口，不但营养丰富，而且有良好的医疗保健作用。是配制什锦果脯的主要成分。也是多种糕点的辅料。
关键词：原料加工 冬瓜条 医疗保健作用 营养丰富 冬瓜糖 蜜饯 清香 果脯 
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