五香萝卜

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五香萝卜片
《中小企业管理与科技》2005年第7期45-45,共1页卢志 
1、选料 选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。削去叶茎和根须，用清水洗干净。
关键词：五香萝卜片 选料 脆嫩 新鲜 叶茎 水洗 
五香萝卜片的加工新技术
《中小企业管理与科技》2005年第3期45-45,共1页兰天 
1、选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆罗卜。削去叶茎和根须，用清水洗干净。
关键词：萝卜片 腌制技术 浸泡方法 制作工艺 
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