云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 纤溶酶活性

纤溶酶活性: 作品数：36被引量：169H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：闫巧娟杨绍青江正强吕加平刘鹭更多>>; 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业大学上海医科大学中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>; 相关期刊：《中国调味品》《中国微生态学杂志》《中国实用妇科与产科杂志》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》更多>>; 相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>

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单、双菌发酵淡豆豉不同发酵期纤溶酶活性被引量：10: 《中国微生态学杂志》2018年第9期999-1003,共5页王萍陈丽艳孙银玲夏延张蕾方自若王伟明; 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21);国家中医药管理局公益性行业科研专项经费项目(201507004-03);黑龙江省中医药科研项目(ZHY18-036); 目的采用单菌种或双菌种发酵制备淡豆豉,对比分析不同发酵阶段发酵产物的纤溶酶活性。方法以黄豆和黑豆为发酵基料,采用枯草芽胞杆菌(1号菌)、伞枝梨头霉(2号菌)、米曲霉(3号菌)单菌种和双菌种发酵(包括前酵和后酵)。采用琼脂糖—纤维...; 关键词：单菌种双菌种淡豆豉发酵阶段纤溶酶活性