冻结肉

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夏季土法保存新鲜猪肉
《农家顾问》1995年第8期38-38,共1页习跃 
新鲜猪肉之所以会逐渐腐败变质,主要是因为各种微生物的大量侵染。所以保存新鲜猪肉的主要方法,是抑制微生物的侵染与生长繁殖。 低温贮藏是夏季保存新鲜猪肉最好的方法。因为,低温能冻结肉中的水分,控制微生物的生长繁殖。
关键词：鲜猪肉 保存法 微生物 鲜肉 生长繁殖 腐败变质 土法 冻结肉 低温贮藏 徽生物 
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