冻肉

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冻肉中食源性致病菌的快速检测方法的研究
《现代农业研究》2018年第5期7-8,52,共3页赵静 唐怀志 陈伊巧 马淑萍 王俊玲 孙丛芸 王子文 
吉林农业科技学院大学生创新科研项目(吉农院合字[2017]第020号);吉林农业科技学院博士启动基金项目(吉农院合字[2016]第B01号)
本文以食源性致病微生物作为目标菌,利用PCR技术,建立一种快速高效检测冻肉中致病微生物的PCR反应体系。并对反应体系的灵敏度和特异性进行检测分析,得到最适合的快速检测食物中致病微生物的方法。
关键词：食源性致病微生物 PCR 灵敏度 特异性 
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