云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 豆类淀粉

豆类淀粉: 作品数：34被引量：138H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：邵珍马兴胜励建荣徐永霞仪淑敏更多>>; 相关机构：罗盖特公司烟台东方蛋白科技有限公司罗凯脱兄弟公司西北农林科技大学更多>>; 相关期刊：《食品指南》《农产品加工（下）》《饭店现代化》《河北农业》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划云南省应用基础研究基金黑龙江省教育厅资助项目更多>>

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十种食用豆粉及其淀粉的消化特性研究被引量：5: 《中国粮油学报》2017年第5期26-31,共6页马梦婷王艺静王美霞杜双奎; 中央高校基本科研业务费专项(2452015206);陕西省农业科技攻关项目(2012K02-14); 以花芸豆、豇豆、小利马豆、小扁豆、鹰嘴豆、小红芸豆、红芸豆、小黑芸豆、小白芸豆和绿豆10种食用豆为试验材料,湿磨法提取豆类淀粉,采用改进的Englyst法测定食用豆粉及其淀粉的体外消化特性。结果表明,食用豆粉的消化特性有差别。生...; 关键词：食用豆豆粉豆类淀粉蒸煮熟化消化性

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