历史起源

作品数:562被引量:980H指数:13
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相关作者:刘建湖于林陈义伦吴澎赵光锐更多>>
相关机构:北京大学华中师范大学中国政法大学复旦大学更多>>
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  • 作者=陈义伦x
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我国史籍记载的酱及酱油历史起源研究被引量:17
《山东农业大学学报(社会科学版)》2015年第1期14-17,22,共5页于林 陈义伦 吴澎 李洪涛 
中华民族在历史上创造的酱及酱油是对人类的一大贡献,它体现了中华民族的高超智慧、技艺和人文精神,从史籍中发掘、梳理我国酱及酱油的历史起源的记载,对于促进酱文化的开发、利用、保护和交流,促进酱行业产品文化繁荣发展和塑造企业文...
关键词:  酱油 酱文化 历史起源 
山东酱历史起源研究被引量:1
《山东农业大学学报(社会科学版)》2014年第2期6-9,121,共4页于林 陈义伦 吴澎 李洪涛 
历史上"醢"、"酱"的最初出现,有其自身的历史逻辑和必须具备的历史条件。研究"醢"、"酱"的历史起源,必须通过史籍和考古资料考察探明下列历史条件因素:制作"醢"、"酱"必需的盛器、盐、动植物产品原料、大豆、小麦、"制曲"和发酵技术等,...
关键词: 酱油 历史起源 山东酱文化 临淄 
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