麦芽糊精

作品数：396被引量：1113H指数：15
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘晓华顾正彪张本山许时婴洪雁更多>>
相关机构：江南大学华南理工大学哈尔滨贵迪软件有限公司无锡甜丰食品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=滨州市科技发展计划项目x
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
中温型α-淀粉酶水解山药淀粉制备麦芽糊精研究被引量：1
《化工技术与开发》2020年第11期4-6,14,共4页曹允洁 
山东省自然科学基金项目(ZR2015BL031);滨州市科技发展计划项目(2014ZC0313)。
本文以山药为原料提取淀粉,采用中温型α-淀粉酶酶法,水解制备了麦芽糊精,探究了水解温度、酶添加量、水解时间和底物质量分数对产品DE值的影响。结果表明,麦芽糊精的DE值随着水解温度的增大先增大后减小;随酶添加量的增加而增大并趋向...
关键词：山药淀粉 麦芽糊精 DE值 中温 
响应面法优化低DE值麦芽糊精的制备工艺被引量：1
《化工技术与开发》2019年第3期4-7,共4页时传月 宋祥如 曹允洁 
山东省自然科学基金项目(ZR2015BL031);滨州市科技发展计划项目(2014ZC0313)
采用中温α-淀粉酶酶解地瓜淀粉,制备了低水解程度(DE值)的麦芽糊精。通过单因素实验,研究了反应温度、反应时间、加酶量和淀粉浓度对产物DE值的影响。在单因素实验的基础上,设计了四因素三水平的响应面实验,建立了数学模型。通过二次...
关键词：地瓜淀粉 麦芽糊精 DE值 响应面法 
酶法水解小麦麸皮制备麦芽糊精工艺优化被引量：3
《化工技术与开发》2018年第3期5-7,28,共4页曹允洁 
山东省自然科学基金项目(ZR2015BL031);滨州市科技发展计划项目(2014ZC0313)
采用中温型a-淀粉酶水解小麦麸皮,制备低DE值的麦芽糊精。通过单因素试验,研究了酶添加量、酶水解时间、酶水解温度和底物浓度对产品DE值的影响,通过正交实验优化了最佳工艺条件。结果表明,酶添加量为0.15g,酶水解温度为65℃,底物浓度为...
关键词：小麦麸皮 DE值 麦芽糊精 工艺优化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部