民族食品

作品数：21被引量：13H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：石敏王晓晗郭顺堂袁玮石敏更多>>
相关机构：凯里学院中国农业大学四川玖玖爱食品有限公司黔东南民族师范高等专科学校更多>>
相关期刊：《烹调知识》《食品与生活》《China's Foreign Trade》《中国农技推广》更多>>
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我国传统食品及民族食品的规制与发展被引量：3
《社会科学家》2021年第8期31-38,共8页涂永前 
教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“我国食品安全法律实施研究”(项目批准号为15JZD009)
传统食品和民族食品取之于传统农牧社会的动植物食材,历史久远者历经千年,其中内涵独特的文化传承,富含着超越食品本身的无形价值,但其在质量安全、标准制定、政府监管、工业化程度等方面,与现代食品相比存在诸多不足。在行业领域,由行...
关键词：传统食品 民族食品 食品安全 营养标准 
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