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麦芽糊精摩尔质量分布对β-环糊精合成的影响被引量：2: 《食品与发酵工业》2011年第2期24-30,共7页靳蓉顾正彪洪雁程力李兆丰; 国家"863"计划项目(2006AA10Z335);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP20911);博导类基金(批准号:20100093110001); 环糊精是一类广泛应用于食品、医药、化工、农业等领域的环状低聚糖。文中研究了以麦芽糊精为底物，其摩尔质量分布对β-环糊精（β-CD）合成的影响。通过GPC分析，运用Sep-hacry1200-HR和SephaCry1400-HR2种凝胶分析麦芽糊精的摩尔质...; 关键词：环糊精环糊精葡萄糖基转移酶麦芽糊精分子摩尔质量分布