教学组织过程

作品数：34被引量：65H指数：3
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基于任务导向的中餐热菜制作课程教学研究被引量：1
《中国食品》2023年第4期75-77,共3页梁启廷 
厦门市教育局第三期厦台职业教育研究课题“闽台中职烹饪专业人才培养模式探索与实践研究”阶段性成果。
中餐热菜制作课程要求学生明确各类热菜的烹调工艺与方法,并具备较强的实践能力与应用能力。通过对任务导向教学法的充分运用,能够有效完成预期的教学要求以及教学目标,促进学生中餐热菜制作能力的不断进步。一、任务导向教学法的优势...
关键词：任务导向教学法 课程任务 中餐热菜制作 教学组织过程 课程设计 课程教学研究 教学目标 教学要求 
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