云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 酵母菌生长

酵母菌生长: 作品数：26被引量：103H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：李亚辉张宏志马艳弘赵华李华更多>>; 相关机构：湖北工业大学安徽师范大学江苏省农业科学院西北农林科技大学更多>>; 相关期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《中国饲料》《河北师范大学学报（自然科学版）》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金福建省自然科学基金新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>

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酸马乳发酵过程中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响被引量：13: 《食品科学》2015年第11期125-129,共5页王小标武运王璐苗森邹弯李振华李维维; "十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD44B01-05);新疆维吾尔自治区重大专项(201130101-4(2)-2);新疆农业大学科学技术学院大学生创新项目(2014KCX03); 研究新疆酸马乳中乳酸乳球菌WLB5、干酪乳杆菌MLS5与马克思克鲁维酵母菌WWMJ1间的相互作用。结果表明:在酸马乳发酵过程中,马克思克鲁维酵母菌WWMJ1可以促进干酪乳杆菌MLS5的生长,干酪乳杆菌MLS5对马克思克鲁维酵母菌WWMJ1的生长有抑制...; 关键词：酸马乳乳酸菌酵母菌相互作用