酵母生长

作品数：71被引量：162H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘代武李志军李知洪余明华姚娟更多>>
相关机构：安琪酵母股份有限公司华南理工大学天津科技大学江南大学更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《科协论坛（下半月）》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
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杀菌剂对蔗汁乙醇酵母生长和发酵性能的影响被引量：1
《广西科学院学报》2011年第4期355-357,共3页关妮 杨登峰 米慧芝 陆琦 
国际科技合作项目(2009DFA30820);广西科技攻关项目(桂科自0991077);广西科学院基金项目(10YJ25SW14)资助
为了解决以甘蔗为原料发酵生产燃料乙醇中出现的肠膜明串株菌(Leuconostoc mesenteroides)污染问题,在酵母的不同生长期添加不同浓度的专用杀菌剂T-9001糖菌净,研究T-9001糖菌净对酵母生长和发酵性能的影响。结果表明,在生长初期,T-900...
关键词：葡聚糖 杀菌剂 发酵 酿酒酵母 
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