蜡样芽孢杆菌污染

作品数：33被引量：104H指数：7
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一起食用蜡样芽孢杆菌污染的河粉所致食物中毒调查
《应用预防医学》2024年第4期310-312,F0003,共4页胡傲容 陈平 熊波 陈莉 涂画 
湖北省卫生健康委员会青年人才项目(WJ2021Q048)。
目的查明一起食源性疾病疫情发生的原因,为今后防止类似事件的发生提供参考。方法采用现场流行病学调查、食品卫生学调查、实验室检测和回顾性队列研究等方法对收集到的材料和数据进行分析。结果该起事件的人群罹患率为43.84%(64/146);...
关键词：蜡样芽孢杆菌 河粉 食物中毒 回顾性队列研究 
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