辣椒制品

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相关机构：贵州大学西南大学中国农业大学湖南农业大学更多>>
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辣椒制品大肠杆菌O157及志贺氏菌污染调查与风险评估
《食品科技》2012年第5期300-302,306,共4页焦彦朝 刘杰麟 曹云恒 高博 王艳 陈宵 孔义华 
国家质检总局科技计划项目(2009IK165);贵州省高层次人才科研条件特助经费项目(TZJF-2007-18)
掌握辣椒制品大肠杆菌O157及志贺氏菌的污染状况,为开展辣椒制品安全风险评估,企业及产品分类管理提供必要的依据。参照GB/T4789.36—2008全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法对辣椒制品大肠杆菌O157进行快速筛选试验,大肠杆菌0157检验结果...
关键词：辣椒制品 大肠杆菌O157 志贺氏菌 污染 风险评估 
辣椒制品金黄色葡萄球菌污染及肠毒素污染研究被引量：1
《中国调味品》2012年第1期62-65,73,共5页焦彦朝 曹云恒 高博 王艳 陈宵 
贵州省高层次人才科研条件特助经费项目(TZJF-2007年-18号);国家质检总局科技计划项目(2009IK165)
了解辣椒制品金黄色葡萄球菌的污染状况,检测辣椒制品中金黄色葡萄球菌携带肠毒素的情况,为开展辣椒制品安全风险评估,企业及产品分类管理提供必要的依据。方法:参照GB 4789.10-2010对样品进行金黄色葡萄球菌分离、培养,用VITEK 2compac...
关键词：辣椒制品 金黄色葡萄球菌 肠毒素 污染 
贵州省辣椒制品沙门氏菌污染的检测被引量：1
《贵州农业科学》2011年第11期217-218,共2页王艳 高博 曹云恒 陈霄 焦彦朝 
贵州省高层次人才科研条件特助经费项目"贵州省辣椒制品有害生物;真菌毒素污染主动检测与控制研究"(TZJF-2007-18);国家质检总局科技计划项目"辣椒预包装食品单核细胞增生李斯特菌污染主动检测与危害分析"(2009IK165)
为了解贵州省辣椒制品的沙门氏菌污染状况,为辣椒制品的安全评估、企业及其产品的分类管理提供依据,采取酶联免疫法,对贵州省9个地区的市售辣椒制品沙门氏菌污染进行了专项检测。结果表明:在抽检的705份辣椒制品中沙门氏菌的检出率为零...
关键词：沙门氏菌 辣椒制品 污染检测 
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