类细菌素

作品数：53被引量：321H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：胡承李平兰张香美王忠彦常峰更多>>
相关机构：四川大学中国农业大学安徽农业大学西北农林科技大学更多>>
相关期刊：《中国微生态学杂志》《微生物学通报》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金湖北省“十一五”科技攻关项目内蒙古自治区自然科学基金更多>>
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Ⅱ类细菌素的生物合成及其在食品领域的应用被引量：9
《中国食品学报》2021年第10期269-286,共18页李萍 龙春昊 赵轩 赵星宇 张晓雯 吕欣 伊扬磊 
国家自然科学基金项目(31901667);陕西省自然科学基金项目(2020JQ-256);中国博士后科学基金第66批面上项目(2019M663835);国家级大学生创新创业训练计划项目(201910712014,201910712052)。
乳酸菌细菌素是乳酸菌核糖体合成的具有抑菌或杀菌活性的多肽或者蛋白质。其中,Ⅱ类细菌素具有较宽的抑菌谱和较高的抑菌活性,然而,由于其自然条件下产量低且合成调控机理的研究较少,目前尚未实现规模化生产。为了解和掌握Ⅱ类细菌素的...
关键词：乳酸菌细菌素 Ⅱ类细菌素 细菌素结构 杀菌机制 食品安全 
响应面法优化短短芽孢杆菌S1039发酵培养基的研究被引量：1
《陕西科技大学学报》2018年第2期50-57,共8页王忠忠 佐静 毛雯 龚国利 
国家自然科学基金项目(20906058);西安市科技计划项目(2017068CG/RC031(SXKD010));国家级大学生创新创业训练计划项目(G201710708048)
近年来,传统抗生素的过量使用导致动植物病害耐药性增强,这不仅使得抗生素的作用越来越小,而且严重威胁着人类的健康.因此寻找高产细菌素或类细菌素的微生物菌株成为研究的热点.本研究为了提高短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis S1039...
关键词：短短芽孢杆菌S1039 类细菌素 Box-Behnken试验 响应面 
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