冷冻鱼糜

作品数：127被引量：440H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：戴志远熊善柏丁浩宸陈良王发祥更多>>
相关机构：浙江工商大学华中农业大学福建安井食品股份有限公司江南大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划（2012BAD28B05）x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
我国冷冻鱼糜生产及标准现状分析被引量：28
《食品科学》2014年第23期303-307,共5页顾晓慧 殷邦忠 王联珠 朱文嘉 郭莹莹 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05);农业部农业行业标准制定和修订项目(2006-08163);农业部农业行业标准制定和修订(农产品质量安全)项目(2012-333);农业部质量安全专项;黄海水产研究所级基本科研业务费专项(20603022013014)
冷冻鱼糜是高附加值的水产加工品,在水产品加工行业中占据重要地位,主要用于鱼糜制品的生产。目前市场上使用冷冻鱼糜生产的鱼糜制品呈现多样化发展,在很大程度上提高了低值鱼的附加值,但目前由于国家标准及行业标准的缺失,在一定程度...
关键词：冷冻鱼糜 标准 生产 质量评价 
浅论我国冷冻鱼糜行业标准的制定被引量：3
《福建水产》2013年第1期58-63,共6页黄建联 周文果 陈梅妹 柳飞 余腾晖 张文海 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05);农业部科技成果转化资金项目(2012GB2C410514)
本文结合冷冻鱼糜发展现状,分析了当前制定冷冻鱼糜行业标准的紧迫性和必要性,结合相关检验要求和方法阐释了其可行性,建议从原辅料的使用规范、冷冻鱼糜的安全指标、理化指标、等级划分及感官评定等方面为冷冻鱼糜制定切实可行的行业标...
关键词：冷冻鱼糜 行业标准 可行性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部