护色作用

作品数：26被引量：174H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：夏文水靳烨张志广戴志远梁敏更多>>
相关机构：山西师范大学浙江大学江南大学内蒙古农业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》更多>>
相关基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金中国博士后科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=农产品加工x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
二氧化氯对鲜切莲藕杀菌护色作用的研究被引量：3
《农产品加工》2016年第8期19-20,共2页张艳明 张开晨 
以新鲜莲藕为试材,研究了鲜切莲藕的加工工艺及加工过程中杀菌护色的问题。结果表明,鲜切莲藕在p H值5-6条件下用50 mg/L的ClO2浸泡液处理10 min,在0-4℃的温度下贮藏20 d,产品品质稳定,杀菌护色效果优于常用的护色剂。
关键词：CLO2 护色 鲜切莲藕 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部