花香绿茶

作品数：18被引量：132H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：袁海波傅冬和何郁菲杨坚龚正礼更多>>
相关机构：湖南农业大学中国农业科学院茶叶研究所西南大学浙江农林大学更多>>
相关期刊：《广东茶业》《广西农学报》《山地农业生物学报》《中国茶叶加工》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目贵州省科技厅重大专项湖南省科技重大专项湖南省研究生科研创新项目更多>>
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夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究被引量：23
《食品与机械》2019年第6期195-200,共6页贺麟 李宗琼 张拓 梁壮仙 朱静静 肖文军 
国家重点研发计划(编号:2017YFD0400803);湖南省科技重大专项(编号:2017NK1020)
以茶树品种碧香早的夏季一芽一叶茶鲜叶为原料,在传统绿茶加工工艺基础上,将“做青(晒青、晾青、摇青、静置)”工艺技术融入其摊放工序中,通过感官审评及滋味、香气品质成分分析,优化夏季茶鲜叶加工花香型绿茶的“做青”工艺技术.结果表...
关键词：茶叶加工 夏季绿茶 做青 花香绿茶 香气品质 滋味品质 
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