黄浆

作品数：229被引量：577H指数：13
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黄浆水液态深层发酵制醋工艺的研究被引量：7
《中国酿造》2011年第9期161-163,共3页张伟 洪厚胜 张庆文 段许佳 
国家973项目(2007CB714305)
以白酒生产中间产物黄浆水为原料,结合液态深层发酵酿醋工艺,成功开发出风味独特的食醋。试验使用15L自吸式发酵罐补料分批培养,实验结果表明:在分割量35%时,周期24h以内,酸度高达7.6g/100mL,醋酸产率90%以上;成品醋不挥发酸比例25%。...
关键词：黄浆水 自吸式发酵罐 补料分割培养 陈醋 
玉米黄浆水在丙酮-丁醇厌氧梭菌发酵中的应用
《生物加工过程》2009年第1期19-23,共5页白海平 张涛 谭天伟 
国家自然科学基金资助项目(20576013);国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2006AA020102;2006AA020103;2006AA020201);国家重点基础研究发展计划(973计划)资助项目(2007CB707804;2007CB714304);北京市自然科学基金资助项目(2071002);北京市科技计划资助项目(D0205004040211)
为降低丙酮-丁醇厌氧梭菌发酵生产丁醇的成本,研究了不同添加量玉米黄浆水对发酵的影响。与葡萄糖培养基相比,在发酵培养基中添加少量玉米黄浆水对发酵产量无显著影响。当添加体积分数为25%的玉米黄浆水时,丙酮、丁醇和乙醇的最终质量...
关键词：丁醇 丙酮-丁醇厌氧梭菌 玉米黄浆 废水 
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