黄酒产业

作品数:108被引量:56H指数:4
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福建红曲黄酒产业发展现状及对策被引量:9
《酿酒科技》2013年第7期113-116,共4页黄志清 郑翠银 龚丽婷 陈玉香 倪莉 
国家自然科学基金资助项目(31171733);福建省自然科学基金计划资助项目(2011J01305);福建省科技厅重点项目(2011N0016)
福建红曲黄酒是中国三大典型黄酒之一,以色红、味醇、香浓而著称。然而目前由于其生产工艺和设备较落后、科研投入不足、品牌形象缺乏、营销滞后、企业缺乏群体优势等多方面原因,导致其发展受限。在调研福建红曲黄酒发展现状的基础上,...
关键词:福建红曲黄酒 发展现状 发展潜力 发展对策 
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