云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 活性乳酸菌饮料

活性乳酸菌饮料: 作品数：73被引量：171H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：姜竹茂司卫丽曾建新周雪松张多敏更多>>; 相关机构：内蒙古农业大学烟台大学广州合诚实业有限公司内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家高技术研究发展计划广州市科技计划项目组建广东省工程技术研究中心项目广州市白云区科技计划项目更多>>

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活性黑糙米乳酸菌饮料的研制: 《食品科技》2009年第7期31-34,共4页司卫丽陈毓滢张多敏曾建新; 广州市白云区科技计划项目(2005-SZ-26);广州市科技计划项目(2006Z3-E0311); 以发芽黑糙米粉和无抗鲜奶为原料,对稳定剂、加糖量、pH、黑糙米粉的粒度及添加量进行研究,研制出一种活性黑糙米乳酸菌饮料。实验结果:果胶0.15%、黄原胶0.1%、磷酸盐0.1%、黑糙米粉目数80目、添加量1%、无抗鲜牛奶30%、白砂糖6%、AK糖...; 关键词：活性乳酸菌饮料发芽黑糙米粉产品

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