机械活化玉米淀粉

作品数：17被引量：65H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：黄祖强童张法陈渊谢祖芳朱万仁更多>>
相关机构：广西大学玉林师范学院湖北工程学院南宁师范高等专科学校更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《广西大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
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机械活化玉米淀粉的微生物降解性能被引量：12
《农业工程学报》2009年第4期293-298,共6页陈渊 黄祖强 谢祖芳 朱万仁 庞雪花 
广西自然科学基金(0640006);广西教育厅科研项目(200708LX139)
为了提高玉米淀粉的微生物降解反应活性,采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以活化时间为60min的玉米淀粉和原淀粉为原料,酒曲为降解试剂进行微生物降解反应,并以降解产物的葡萄糖值(Dextrose Equivalent,DE)为评价指标,分别研究了...
关键词：玉米淀粉 活化分析 微生物 机械活化 降解性能 
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