机械活化玉米淀粉

作品数：17被引量：65H指数：5
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机械活化玉米淀粉氧化产物软化硬水的研究
《当代化工研究》2023年第22期194-196,共3页胡晨曦 唐小勇 周殷羽 蒋敏 曾繁衍 邢振豪 
2023年北京理工大学珠海学院“北京理工大学珠海学院大学生创新创业项目”(项目编号:2023035DCXM)。
使用干法制备氧化玉米淀粉来软化硬水可以实现易降解、低成本、高效率等优点,本文深刻探讨了玉米淀粉的理化性质、淀粉羧基含量变化影响、机械活化氧化玉米淀粉软化硬水的机理及体系对Ca^(2+)结合能力变化的影响,深刻探究了pH值、温度、...
关键词：机械活化 变性 氧化玉米淀粉 硬水软化 氧化机理 
机械活化玉米淀粉的辛烯基琥珀酸酐酯化改性被引量：11
《食品科学》2015年第8期86-91,共6页张正茂 阚玲 
湖北工程学院科学研究项目(201502)
采用行星式球磨机对玉米淀粉进行机械活化,再与辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)发生酯化反应制备OSA淀粉酯。研究机械活化时间、反应温度、反应体系pH值、淀粉乳质量分数、反应时间因素对玉米淀粉酯化反应的影响,并采...
关键词：玉米淀粉 机械活化 辛烯基琥珀酸酯化 响应面分析 
交联酯化机械活化玉米复合变性淀粉的制备及其性能研究被引量：5
《食品与发酵工业》2012年第6期80-86,共7页杨家添 陈渊 朱万仁 谭义秋 黄祖强 黎宏妃 
广西自然科学基金(2010GXNSFA013049);广西教育厅科研项目(201010LX424)
以机械活化玉米淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,醋酸酐为醋化剂进行复合变性,制备机械活化玉米交联酯化复合变性淀粉,考察反应温度、交联剂用量、交联pH值、交联时间、酯化剂用量、酯化pH值、酯化时间等因素对交联酯化淀粉糊冷黏度的影...
关键词：机械活化玉米淀粉 交联 酯化 复合变性 性能 
机械活化玉米淀粉免液化快速糖化的研究被引量：1
《安徽农业科学》2011年第20期12555-12557,共3页玉琼广 冯琳 陈江枫 梁露锋 胡华宇 
[目的]对机械活化玉米淀粉进行酶解研究,探讨机械活化对淀粉免液化快速糖化的影响规律。[方法]采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以不同活化时间的玉米淀粉为原料,以糖化酶为糖化试剂,分别考察机械活化时间、糊化温度、反应时间、...
关键词：玉米淀粉 机械活化 糖化 免液化 
机械活化玉米淀粉-丙烯酰胺-丙烯酸三元反相乳液接枝共聚反应被引量：8
《高分子材料科学与工程》2011年第6期30-33,共4页李丽琴 童张法 谢新玲 张友全 
国家自然科学基金资助项目(20666001);广西大学科研基金项目(X081055)
以机械活化淀粉为基材,丙烯酰胺(AM)、丙烯酸(AA)为单体,采用反相乳液法合成了接枝共聚物;考察了各因素对接枝共聚反应的影响。实验结果表明,在实验考察范围内的适宜反应条件为引发剂浓度7.30mmo/L、丙烯酸中和度80%、m(AM):m(AA)=0.67...
关键词：机械活化 丙烯酰胺 丙烯酸 三元接枝共聚物 反相乳液 
以机械活化玉米淀粉为原料酶法制备低DE值麦芽糊精被引量：5
《食品工业科技》2011年第8期226-229,335,共5页陈渊 谢祖芳 曾玉凤 韦庆敏 黄祖强 朱雪凤 
广西自然科学基金(0640006);广西教育厅科研项目(200911LX346);玉林师范学院重点科研项目(2009YJZB02)
以机械活化玉米淀粉为原料制备低DE(Dextrose Equivalent)值麦芽糊精,通过单因素实验研究了机械活化时间、反应时间、反应温度、酶添加量、底物浓度、pH对产品DE值的影响,并在此基础上进行了正交实验。结果表明,经机械活化预处理后的淀...
关键词：机械活化玉米淀粉 酶法水解 麦芽糊精 
醋酸酯化对机械活化玉米淀粉微生物降解性能的影响被引量：2
《食品工业科技》2010年第9期110-113,共4页陈渊 李家贵 黄祖强 谢祖芳 韦燕群 
广西自然科学基金(0640006);广西教育厅科研项目(200708LX139);玉林师范学院重点科研项目(2009YJZB02)
利用微生物群在半生物体内模型中,以降解速度与降解程度为评价指标,研究机械活化玉米醋酸酯淀粉的微生物降解性能。结果表明,醋酸酯化对机械活化淀粉的微生物性能有很大的影响,明显促进了降解速度和降解程度。取代度为0·06的机械活化...
关键词：玉米淀粉 机械活化 醋酸酯化 生物降解性能 
机械活化玉米淀粉及其酯化淀粉的消化性能和抗酶解性能被引量：6
《食品与发酵工业》2010年第1期44-48,共5页陈渊 李家贵 黄祖强 何艳君 莫秀梅 
广西自然科学基金(0640006);广西教育厅科研项目(200708LX139);玉林师范学院重点科研项目(2009YJZB02)
采用In-Vitro消化模型模拟人体消化环境,对机械活化淀粉及其醋酸酯淀粉的消化速度进行了研究;并用美国谷物化学协会(AACC)的76-13标准方法,测定机械活化淀粉及其醋酸酯淀粉的抗酶解淀粉含量。结果表明,机械活化使玉米淀粉颗粒的消化速...
关键词：机械活化 玉米淀粉 醋酸酯化 消化性能 抗酶解淀粉 
机械活化玉米淀粉乙酰化反应的研究被引量：15
《食品工业科技》2009年第3期217-219,222,共4页陈渊 谢祖芳 朱万仁 黄祖强 
广西教育厅科研项目(200708LX139)。
研究经机械活化预处理后的玉米淀粉乙酰化反应的规律,分别考察了机械活化时间、反应时间、反应温度、催化剂用量及醋酸酐用量对取代度的影响。实验结果表明,机械活化能显著提高玉米淀粉乙酰化反应的取代度,反应时间缩短,反应温度降低,...
关键词：玉米淀粉 机械活化 乙酰化 取代度 反应活性 
机械活化玉米淀粉的微生物降解性能被引量：12
《农业工程学报》2009年第4期293-298,共6页陈渊 黄祖强 谢祖芳 朱万仁 庞雪花 
广西自然科学基金(0640006);广西教育厅科研项目(200708LX139)
为了提高玉米淀粉的微生物降解反应活性,采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以活化时间为60min的玉米淀粉和原淀粉为原料,酒曲为降解试剂进行微生物降解反应,并以降解产物的葡萄糖值(Dextrose Equivalent,DE)为评价指标,分别研究了...
关键词：玉米淀粉 活化分析 微生物 机械活化 降解性能 
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