机械伤

作品数：156被引量：180H指数：9
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腐胺处理对机械伤番茄生理特性的影响被引量：2
《保鲜与加工》2019年第2期16-21,共6页史萌 郑秋丽 史君彦 高丽朴 左进华 关文强 王清 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400901);国家大宗蔬菜产业技术体系(CARS-23)
以番茄为试材,通过50 cm跌落处理对其造成机械损伤后,随机分为两组分别用蒸馏水、8 mmol/L腐胺溶液(Putrescine,Put)浸泡处理,研究腐胺处理对机械伤果实感官品质、营养成分及抗氧化酶活性的影响。结果表明:与对照组相比,腐胺能保持机械...
关键词：番茄果实 机械伤害 腐胺 生理特性 
出口水果包装保鲜发展现状与存在的问题
《保鲜与加工》2009年第1期56-,共1页杨少桧 
多年来,包装一直是困扰和制约我国水果参与国际市场大流通的因素之一。也是导致我国水果损耗比例惊人的主要原因之一。随着我国水果市场的开放,进口水果以及进口水果的包装具有设计精美、方便实用。
关键词：水果 内包装 机械伤 
乌枣加工技术被引量：1
《保鲜与加工》2007年第5期17-17,共1页刘春香 
（1）选择完熟（红透）的鲜枣，剔除机械伤、虫蛀伤果实。用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，切面为青白色时应将枣果实迅速捞出（如切面呈白色，则煮的时间不够；若呈红黄色，则煮的时间...
关键词：乌枣 加工技术 果实 机械伤 清水 时间 纹理 鲜枣 
机械伤对草莓贮藏期间生理变化的影响被引量：9
《保鲜与加工》2006年第1期16-17,共2页陈守江 张德静 
安徽省教育厅自然科研资金项目(2004kj083)
研究了不同强度的机械损伤处理对草莓果实低温贮藏过程中生理生化性质的影响。结果表明,随着机械损伤程度的增大,草莓果实的电导率明显增大、VC含量快速降低、总抗氧化活性呈快速下降趋势;且果实的色泽和质地等感官品质也明显下降。
关键词：草莓 机械损伤 衰老 
红薯种入窖防病措施
《保鲜与加工》2005年第6期8-8,共1页潘继兰 
关键词：入窖 防病措施 薯种 机械伤 
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