云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 酱油渣

酱油渣: 作品数：117被引量：300H指数：13; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：曹庸王忠合范寰王文杰陈向荣更多>>; 相关机构：华南理工大学华南农业大学天津科技大学广东惠尔泰生物科技有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>

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酱油渣中异黄酮提取工艺优化及其抗氧化性的研究被引量：3: 《食品工业科技》2009年第8期65-68,72,共5页黄婵媛崔春赵谋明; 国家十一五科技支撑计划项目(2006BAD27B09-6);广东省科技计划工业攻关项目(2007A010900001);广东省科技计划项目(2008A010900001); 以脱脂酱油渣干粉为原料,采用响应面法优化酱油渣中异黄酮的提取工艺,并测定其抗氧化性。结果表明,最佳提取工艺条件为:以94%(v/v)乙醇为溶剂,液料比17∶1(mL/g),提取温度60℃,提取时间2h。在此条件下酱油渣异黄酮的提取得率为1·14%(...; 关键词：酱油渣异黄酮响应面分析抗氧化活性