教学改革方法

作品数：219被引量：360H指数：8
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浅谈工程教育专业认证背景下“食品工艺学”的教学改革方法被引量：2
《农产品加工》2022年第17期127-129,共3页任艳 郭富城 云月英 李俊芳 
内蒙古自治区自然科学基金项目博士基金项目(2020BS03009)。
“食品工艺学”是食品科学与工程专业中一门重要的核心主干课,内容涉及“食品化学”“食品微生物学”“食品工程原理”等核心课程,该课程教学改革将直接影响到所培养学生的专业素养。在工程教育专业认证的背景下,针对“食品工艺学”教...
关键词：食品工艺学 教学改革 工程教育专业认证 
“食品卫生学”教学改革方法的探索
《农产品加工》2015年第20期69-71,共3页崔海英 
"食品卫生学"是一门研究食品质量与安全的专业应用课程。传统意义上的授课模式已不适应新世纪对创新人才培养的要求。在分析目前教学中存在的主要问题基础上,从授课模式和考核方式方面进行改革,使学生掌握该课程理论知识、实验技能的同...
关键词：食品卫生学 改革 授课模式 考核 
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