信阳毛尖茶

作品数：182被引量：762H指数：17
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭桂义孙慕芳王广铭袁丁罗娜更多>>
相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院湖南农业大学信阳市文新茶叶有限责任公司更多>>
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相关基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
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基于百度指数的信阳毛尖茶网络关注度时空分异研究被引量：1
《茶叶通讯》2022年第2期245-251,共7页董勤勤 
信阳学院校级科研项目(2019-XJWYB-004);河南省高等学校重点科研项目(22B630018)。
以信阳毛尖茶2019年的百度指数为基础,采用地理集中指数、变差系数、相对关注度指标对信阳毛尖网络关注度的时空分异进行研究。结果显示,信阳毛尖茶网络关注度的省域空间分布较分散,各省之间差异较大,且整体呈现东多西少的现象;四大经...
关键词：网络关注度 时空分异 信阳毛尖 茶叶 百度指数 
不同产地信阳毛尖茶中游离氨基酸指纹图谱特征分析被引量：8
《茶叶通讯》2021年第2期306-310,共5页杨转 莫海珍 郭桂义 
国家重点研发计划项目子课题(2019YFD1001601);河南省科技攻关项目(182102110181);河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室研究项目(HNKLTCU2018005)。
为探讨信阳毛尖茶中氨基酸含量与茶叶品质和茶叶产地的关系,通过检测不同产地茶叶中游离氨基酸的组分和含量,结果发现:茶叶中游离氨基酸总量与鲜叶嫩度有显著关系(相关系数0.8922),而与产地差别不大(P>0.05),不能作为茶叶产地识别的一...
关键词：信阳毛尖 高效液相色谱 产地识别 氨基酸 茶叶 
基于AHP法的信阳毛尖茶内销影响因素研究
《茶叶通讯》2021年第1期145-152,172,共9页朱梦珂 周跃斌 吕智栋 袁丹妮 王欣欣 
长沙市科技计划项目(Kq1602118)。
信阳毛尖是中国传统历史名茶,近十年来其销售规模扩大了3倍、公用品牌价值增长了66.37%,是茶叶区域公用品牌发展较快的典型案例。本文通过实地调研与问卷调查的方式,基于AHP法对信阳毛尖茶内销影响因素的准则层、指标层进行分析,结果显...
关键词：信阳毛尖茶 AHP分析 内销因素 
温度补偿处理对信阳毛尖茶贮藏期间品质的影响被引量：2
《茶叶通讯》2020年第4期654-658,共5页姜兴旭 陈龙 张阳阳 王荣荣 刘开华 胡一兵 
河南省科技攻关项目(182102110131)。
以信阳毛尖茶为原料,设置三个低温贮藏温度(5℃,-10℃,-20℃),贮藏期间进行温度补偿处理,测定理化指标和感官品质,以探究温度补偿处理对低温贮藏条件下信阳毛尖茶品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,茶叶含水率升高,氨基酸、茶多...
关键词：温度补偿 低温贮藏 信阳毛尖 
信阳毛尖茶传统手工炒制技艺被引量：3
《茶叶通讯》2013年第2期27-28,共2页章恩宽 徐彬 王娟娟 
信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,因独特手工炒制技艺造就不同凡响的品质。炒制技艺已申报为非物质文化遗产,了解该技艺形成、现状、流程,对传承信阳茶文化十分必要。
关键词：信阳毛尖茶 传统手工炒制 非物质文化遗产 
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