广式凉果

作品数：18被引量：41H指数：4
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广式凉果降硫技术研究进展被引量：12
《食品与机械》2011年第3期156-159,共4页曾晓房 叶绍环 白卫东 
广东省省部产学研合作项目(编号:2009B090300411);广东省科技攻关项目(编号:2008B030302020)
综述广式凉果中降硫技术研发现状。介绍浸泡漂洗法、化学氧化法、生物氧化法以及物理手段处理新技术在广式凉果脱除二氧化硫残留方面的应用研究进展,展望广式凉果降硫技术发展趋势。
关键词：广式凉果 二氧化硫 脱除 
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