海菜

作品数：82被引量：16H指数：2
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课程思政理念下烹饪课程的教学改革--以朐海菜为例被引量：2
《中国食品》2022年第5期85-87,共3页程宝 
传统的烹饪教学过于重视学生理论、技能的培养,忽视了学生坚定理想信念、职业精神和优秀道德品质的引导。烹饪教学作为烹饪专业的核心课程,教学内容众多,在教学设计阶段融入思政教学理念,能够促进烹饪专业教学改革,培养出中国社会发展...
关键词：思政教学 道德品质 烹饪专业 烹饪教学 教学改革 课程教学模式 设计阶段 教学内容 
老正兴和上海菜
《中国食品》2002年第21期35-35,共1页姚建康 
关键词：老正兴菜馆 经营管理 上海菜 
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