含油食品

作品数：38被引量：144H指数：6
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自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量被引量：11
《食品安全质量检测学报》2021年第12期4917-4922,共6页陈晓鹏 綦艳 张施敬 彭俊强 王渠 
目的建立自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量的分析方法。方法含油食品可食部分经粉碎混匀,用石油醚常温水浴振荡快速提取,提取液脱水过滤后减压蒸干,液体油脂物作为试样,按优化后的前处理条件,用自动电位滴定仪测定过氧化值含...
关键词：自动电位滴定 过氧化值 含油食品 
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