含油食品

作品数：38被引量：144H指数：6
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相关机构：中国科学院河南工业大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司广东伊立浦电器股份有限公司更多>>
相关期刊：《浙江大学学报（农业与生命科学版）》《中国新包装》《福建分析测试》《食品与发酵工业》更多>>
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含油食品酸价检测不确定度评定被引量：3
《现代农业科技》2024年第4期130-135,共6页张学英 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2022KJJH20)。
酸价是反映食品中油脂酸败程度的重要指标,也是食用油或含油食品中必检项目之一。酸价检测不确定度评定可以更科学地评价酸价检测的准确性、科学性和公平性。本文采用冷溶剂指示剂滴定法与冷溶剂自动电位滴定法检测酸价,建立数学模型,...
关键词：含油食品 酸价 不确定度评定 冷溶剂指示剂滴定法 冷溶剂自动电位滴定法 
自动电位滴定仪在油脂酸价检测中的应用被引量：1
《粮食科技与经济》2023年第5期106-111,共6页张学英 覃爱桃 张慧 全安萍 黄静 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2022KJJH20)。
酸价是油脂或含油食品酸败程度的衡量指标,冷溶剂自动电位滴定仪检测油脂或含油食品中酸价应用范围广泛。通过突跃曲线pH范围值、阈值、人工辅助识别突跃点等试验,得出自动电位滴定仪关键参数科学合理的设定值:突跃点pH范围设为7~11、...
关键词：自动电位滴定仪 油脂 含油食品 酸价 应用与探讨 
食品中酸价和过氧化值测定方法的改进分析被引量：3
《中国食品》2023年第14期69-71,共3页李家家 张辰辰 孟静 李君 
在食品检验中,酸值、过氧化值是反映含油食品新鲜程度及品质的重要指标,直接关系到食品的安全性。为了保证食品安全,各食品企业开始逐步加强对酸值、过氧化值的监测,使其达到卫生指标。本文根据国家相关标准,并结合生产实际,介绍了食品...
关键词：过氧化值 食品检验 酸价 食品安全 含油食品 新鲜程度 卫生指标 酸值 
含油食品加工废水处理工程方案设计研究
《皮革制作与环保科技》2022年第21期113-115,共3页陆煜云 
食品加工过程中会产生含油废水,尤其是含油类食品。这些废水处理不当会对生态环境造成严重影响,并且当前食品加工类的含油废水排放标准相对较低,人们对其的关注也相对较少。为了更好地推进环境保护工作,我们需要加强对含油类食品加工废...
关键词：含油食品加工 废水处理工程 方案设计 
塑料包装含油食品中邻苯二甲酸酯的迁移风险被引量：6
《食品工业》2022年第9期300-304,共5页傅群 黄强 王尚军 余建兵 
吉安市指导性科技计划项目(2021-8-医疗卫生-3)。
评估不同储存条件下塑料包装含油脂食品中的邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters, PAEs)至食品中的迁移风险。采集50批次塑料包装含油脂食品,采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)测定其不同储存温度和时...
关键词：邻苯二甲酸酯 含油食品 塑料包装 迁移风险 气相色谱-质谱法(GC-MS) 
深色含油食品中酸价测定方法的研究被引量：3
《广州化工》2022年第5期107-109,共3页程岁寒 朱银宏 秦玲 韩华平 潘存锋 张海波 张彦 
深色含油食品在指示剂滴定酸价时,由于油脂颜色较深,存在干扰,难以判断滴定终点,导致检测结果存在偏差。本试验采用不同方法测定酸价,并对电位滴定仪器参数进行优化,提高深色油脂酸价检测的准确度。结果表明,电位滴定法可以避免油脂本...
关键词：深色油脂 酸价 电位滴定 
特异性定量测定油脂和含油食品酸价的新铜皂比色法被引量：7
《中国油脂》2021年第8期110-118,共9页薛斌 徐斐 曹文明 
食品安全国家标准制修订项目(spaq-2020-40)。
建立了一种可特异性测定食用油脂及含油食品中游离脂肪酸(FFA)的新铜皂比色法。优化了铜皂比色法的最佳测定波长,研究了有机相溶剂对显色强度和油脂溶解稳定性的影响,以及不同种类FFA对铜皂反应显色强度的影响。此外,研究了食用油脂样...
关键词：酸价 铜皂比色法 酸碱滴定 游离脂肪酸 食用油脂 含油食品 
自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量被引量：11
《食品安全质量检测学报》2021年第12期4917-4922,共6页陈晓鹏 綦艳 张施敬 彭俊强 王渠 
目的建立自动电位滴定法测定含油食品中过氧化值含量的分析方法。方法含油食品可食部分经粉碎混匀,用石油醚常温水浴振荡快速提取,提取液脱水过滤后减压蒸干,液体油脂物作为试样,按优化后的前处理条件,用自动电位滴定仪测定过氧化值含...
关键词：自动电位滴定 过氧化值 含油食品 
GPC-GC-MS/MS同时测定含油食品中16种邻苯二甲酸酯被引量：2
《现代食品》2018年第20期112-116,共5页袁荷芳 蒋晓勤 程妍 倪嘉倩 
研究建立了含油食品中16种邻苯二甲酸酯含量的凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱(GPC-GC-MS/MS)测定方法。含油食品经过提取后,提取液经凝胶渗透色谱分离纯化后进GC-MS/MS检测。系统优化了样品前处理方法,净化液在GC-MS/MS多反应检测(MRM...
关键词：邻苯二甲酸酯 GPC GC-MS/MS 含油食品 
基质分散固相萃取-气质联用法测定含油食品中DBP、BBP、DEHP三种增塑剂含量被引量：5
《食品与发酵科技》2018年第1期119-122,共4页周颖 安莹 曾惠琴 
徐州工业职业技术学院院级课题(XGY201105)
建立了基质分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定部分含油食品(含油量小于10%)中DBP、BBP、DEHP三种PAEs的分析方法 ,优化了色谱检测条件,改进了预处理方法 ,即采用基质分散固相萃取管来提取、净化、富集目标物PAEs,使实验操作更加简便快捷...
关键词：邻苯二甲酸酯类增塑剂 基质分散固相萃取 气质联用 
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