周颖

作品数：16被引量：60H指数：5
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供职机构：徐州工业职业技术学院更多>>
发文主题：迁移邻苯二甲酸酯食品醋酸菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《现代盐化工》《农产品加工》《食用菌》《轻工标准与质量》更多>>
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澄清型银杏复合饮料的工艺研究被引量：1
《饮料工业》2021年第2期59-64,共6页芮怀瑾 周颖 吴昊 燕传勇 白云 
徐州工业职业技术学院校级科研项目(XGY2019A003,XGY2018A004);徐州工业职业技术学院产业研发项目(KJCCYYF2019092306);徐州市生化资源高效综合利用工程研究中心项目基金(XZGCYJ201806)。
为了创新银杏在食品加工领域的高附加值、低成本利用途径,通过单因素实验和正交试验,以多糖含量和透光率为指标,以壳聚糖固定化复合酶为澄清剂,确定了澄清型银杏浸提液的最佳制备工艺,并以感官品质为指标,优化了银杏复合饮料的工艺配方...
关键词：银杏 澄清 复合饮料 壳聚糖固定化复合酶 加工工艺 
玉米苞叶黄酮的提取 纯化及其抗氧化性能研究被引量：1
《农产品加工》2021年第3期1-5,共5页芮怀瑾 刘郁 白云 燕传勇 张锋 周颖 聂锦涛 
徐州工业职业技术学院院级科研项目(XGY2019A003);徐州工业职业技术学院产业研发项目(KJCCYYF2019092306);江苏省大学生创新创业训练计划项目(201913107016Y)。
为了拓宽玉米苞叶高附加值利用途径,通过单因素试验和正交试验确定了玉米苞叶黄酮的最佳提取条件,并以维E和二丁基羟基甲苯(BHT)为对照,分析了纯化过的玉米苞叶黄酮的抗氧化性能。结果表明,超声波辅助提取法提取玉米苞叶的最佳提取条件...
关键词：玉米苞叶 黄酮 超声波 提取 抗氧化 
辅助降糖胶囊中3种双胍类物质的快速筛查被引量：2
《食品与机械》2020年第12期49-52,共4页安莹 周颖 季剑波 葛冬梅 
江苏省教育厅高校“青蓝工程”扶持基金项目(编号:KC14SM085)。
建立并验证了反相离子对—液质联用法对于辅助降糖胶囊中3种双胍类物质盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍进行快速筛查及定性定量检测的方法。以甲醇为样品提取溶剂,超声辅助萃取,选用安捷伦C_(18)(4.6×250 mm,5μm)色谱柱,检测...
关键词：降糖 离子对试剂 液质联用 双胍类违禁品 
基质分散固相萃取-气质联用法测定含油食品中DBP、BBP、DEHP三种增塑剂含量被引量：5
《食品与发酵科技》2018年第1期119-122,共4页周颖 安莹 曾惠琴 
徐州工业职业技术学院院级课题(XGY201105)
建立了基质分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定部分含油食品(含油量小于10%)中DBP、BBP、DEHP三种PAEs的分析方法 ,优化了色谱检测条件,改进了预处理方法 ,即采用基质分散固相萃取管来提取、净化、富集目标物PAEs,使实验操作更加简便快捷...
关键词：邻苯二甲酸酯类增塑剂 基质分散固相萃取 气质联用 
高职创业教育与食品专业教育相融合的实践
《学园》2017年第35期43-43,45,共2页周颖 安莹 芮怀瑾 
徐州工业职业技术学院院级创业教育项目(XGY201336)“高职创业教育与食品专业教育相融合教学模式的研究与实践——以发酵食品生产技术创新为载体”
本文以食品专业课程发酵食品生产技术为载体,对高职院校食品专业教育与创业教育相融合的具体途径进行探究与实践,以期为同行将创业教育深度融合到专业教育中提供参考。
关键词：创业教育 食品专业教育 发酵食品 生产技术 
纸杯装奶茶外包装中3种邻苯二甲酸酯的测定被引量：1
《现代盐化工》2016年第6期1-2,35,共3页周颖 安莹 
徐州工业职业技术学院院级课题;项目名称:食品及包装材料中邻苯二甲酸脂类塑化剂分析方法的研究;项目编号:2055088679990901
以市售纸杯奶茶的外包装为研究对象，采用高效液相色谱法，对其中DMP，DEP，DBP3种邻苯二甲酸酯进行测定。建立超声-微波协同萃取与DAD检测方法，采用单因素试验确定提取条件：以甲醇为提取剂，在220w功率、料液比1：100条件下萃取7min...
关键词：奶茶杯 邻苯二甲酸类增塑剂 高效液相色谱 超声-微波协同萃取 
滤纸薄膜微萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中4-硝基酚和2,4-二硝基酚的含量被引量：1
《理化检验（化学分册）》2016年第12期1428-1431,共4页周颖 安莹 燕传勇 葛冬梅 
取样品1．00mL与正己烷9．00mL混匀，加入1mol·L^-1氢氧化钠溶液1O弘L，于此溶液投入滤纸条，并振荡120min。取出滤纸条，用正己烷荡洗2次去油后，用乙腈-盐酸（100＋1）混合液1．00mL洗脱，分出洗出液；滤纸用甲醇1.0mL洗涤，洗液与...
关键词：高效液相色谱-串联质谱法 薄膜微萃取 植物油 4-硝基酚 2 4-二硝基酚 
超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中印楝素A和B的残留量被引量：4
《理化检验（化学分册）》2016年第11期1292-1296,共5页周颖 安莹 燕传勇 葛冬梅 
茶叶样品（10g）加水20mL浸泡10min后,加乙腈50mL,超声提取5min,加氯化钠5g,振荡,静置分层;取有机相,吹氮至近干,加入丙酮-正己烷（3＋7）混合液2mL溶解残渣。所得溶液经Florisil固相萃取柱净化后进行色谱分离。用BEH C18色谱柱作固定相...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法 印楝素A 印楝素B 残留量 茶叶 
食品生物化学中油脂自动氧化反应机理微课教学设计被引量：1
《科技风》2016年第22期21-21,共1页周颖 安莹 
食品生物化学课程理论抽象且枯燥难懂,传统的教学方法常使学生产生畏难情绪。本微课以生活中常见的油脂酸败变质现象为引入点,探究了其产生的主要原因——自动氧化反应机理,通过实物展示、互动小游戏、动画演示等多种灵活的授课手段来...
关键词：微课 油脂氧化酸败 食品生物化学 教学设计 
纸制食品包材中邻苯二甲酸酯迁移规律研究被引量：1
《轻工标准与质量》2015年第6期45-46,共2页安莹 周颖 
食品接触材料中毒害物质的检测及迁移规律研究(KC14SM085);徐州市科技项目
以邻苯二甲酸酯在纸制食品包装材料中的迁移规律作为研究对象,分析了邻苯二甲酸酯类物质的危害,研究了邻苯二甲酸酯类物质在不同温度、不同类型包装纸中的迁移规律,以及其迁移规律的影响因素,结果表明,在通常情况下,温度越高,分子量越...
关键词：纸制食品包材 邻苯二甲酸酯 迁移规律 
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