含油食品

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“五多五少”防病之宝
《健康文摘》2006年第9期35-35,共1页兰政文 蒋红（摘） 
多“还原”少“氧化”——活跃大脑 如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？日本营养学家菅原明子博士的策略是：多吃还原食物，少吃氧化食物。所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类、方便面、汉堡包等为其代表，...
关键词：大脑健康 脂类化合物 过氧化 营养学家 含油食品 氧化反应 分子结构 
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