发酵产品

作品数：221被引量：332H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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五味子的发酵产品研究进展被引量：3
《中国酿造》2016年第3期6-9,共4页刁雪丹 邱智东 王伟楠 
国家科技支撑计划项目(2012BAI29B05)
五味子是著名的传统中药材,也是药食同源的植物,具有良好的保健功效;随着全民健康意识的提高,五味子相关产品的开发呈现逐年上升的趋势;近年来生物转化技术已经广泛应用于中药产品开发方面,通过该技术开发出的五味子发酵饮料、发酵果酒...
关键词：五味子 生物转化 产品开发 
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